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当心毒从口入——几种食源疾病及防治

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摘要食源疾病又称食物性中毒,是指随食物经口而进入人体内的病源物质所引起的疾病.

作者史前

出处《中国保健营养》 2001年第7期40-41,共2页 China Health Care & Nutrition

关键词食品交叉污染食源疾病河豚鱼中毒亚硝酸盐食物中毒

分类号 R1 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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中国保健营养

2001年第7期

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