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话说清代御膳房

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摘要我们在市面上就餐时,时而看到有些饭菜名称常标注源于宫廷御膳,如北京北海的御膳房餐厅等.其实,御膳房就是宫内专门为皇家做饭的"膳房",历朝沿袭,广积民间和专门厨师的风味名莱佳肴,形成了宫廷御膳.

作者黑振江

机构地区北京

出处《中国保健营养》 2001年第10期18-20,共1页 China Health Care & Nutrition

关键词陈汉军宫廷菜宫廷御膳

分类号 R1 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

引文网络
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中国保健营养

2001年第10期

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