干豇豆

加工方法两种:一种是选用粗壮、幼嫩、无虫的豇豆,洗净,除去两端末梢,切成3～4厘米长的段,暴晒2～3天至干燥后,存于坛子里,淋少许白酒,密封,1个月后即可食用。另一种是选用幼嫩无虫的豇豆,洗净。