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从饮食习俗透视淮安人的文化性格
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摘要
淮安是著名的美食之乡、淮扬菜的重要发祥地,淮安的饮食习俗具有鲜明的地域特色和丰富的文化内涵。从饮食习俗可以透视出淮安人独特的地域文化性格。求新求精、质朴善和、热情包容、崇文尚义是大多数淮安人所具有的性格特征。
作者
王娜
机构地区
淮阴工学院
出处
《黑龙江史志》
2010年第13期148-,150,共2页
Historical Records of Heilongjiang
关键词
淮安
饮食习俗
文化性格
分类号
G122 [文化科学]
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