保护老字号就是保护文化记忆

老字号是一个个辉煌的称谓,是一个个积淀了深厚文化底蕴的品牌。老字号的开创和发展,蕴涵了几代老字号主人的艰辛和传奇,散发着浓郁历史气息的名字。老字号不但是一块块沉甸甸的"金字招牌",更是中华民族经济发展史的有效见证。