五彩牛肉卷

主料:干豆皮2张、牛肉馅200克、寿司海苔1张、胡萝卜100克辅料:党参、麦冬,五味子煎汁、盐、胡椒、生抽、鸡汁、牛肉精、花椒、姜葱汁适量制作方法:1、在牛肉馅中适量放入全部辅料,调匀备用;2、将拌好的牛肉馅用铲子均匀平铺在豆皮上,(铲子上可以蘸点水防止粘连,注意留出一定边);3、再铺上一张紫菜,把胡萝卜擦成丝,平铺在紫菜上;4、将豆皮从一边卷起,包制成卷,再用蛋清蛋液封口;5、将牛肉卷入蒸锅蒸15分钟左右取出晾凉,切成叙刀比,装盘即可。