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菌香油加工法
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摘要
在植物油中加入菌类制成的高档菌香油,不但油变得鲜香可口,而且菌体也会保持原状,不需烹调直接食用。高档菌香油目前国内除少数家庭作坊少量加工外,尚无厂家进行规模化生产。
作者
欧曼
出处
《农家之友》
2011年第3期24-24,共1页
关键词
香油
金针菇
分类号
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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