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感观法餐
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摘要
两兄弟的法式大餐颠覆了我们对美食的传统诉求,却独具匠心。孪生兄弟 Jacques 和 Laurent Pourcel 是世界上最年轻的米其林三星级主厨,他们在法国南部开办的感观花园餐厅(Le Jardin des Sens)被欧洲美食圣经——《米其林指南》评为三星级餐厅,他们也因此在1998年获得了米其林三星主厨的殊荣。
作者
叶可可
出处
《IT经理世界》
2006年第7期130-131,共2页
关键词
法式
星级
冰沙
菜品
法国南部
餐厅
米其林
金枪鱼
小龙虾
烹饪
菜肴制作
菜系
厨师
兄弟
分类号
F719 [经济管理—产业经济]
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