抗癌食品:大蒜片

大蒜含有17种氨基酸,其中8种是人体必需的氨基酸。另外它还富含维生素A、维生素B1、维生素B2、酶(歧化酶、蒜氨酸酶、水解酶、过氧化酶等)、低聚肽类、芳樟醇和皂苷等营养物质,不仅是人们调味佐餐的绝佳食品,更有健身防病的功效。