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摘要
[主料]豆馅250克,京糕250克,山药300克。具体用量也可按人数及个人的口味有所变化。[辅料]适量的淀粉、糖、食用油、香油。[制法]首先,将山药的须子用火燎,洗净,然后用蒸锅将山药蒸熟,并将山药皮刮净,碾成山药泥备用。第二步,将放入食用油的炒锅坐在火上,当油烧至五成热时,放入京糕,用铲子将其碾碎成泥状,翻透出锅,倒入盘子,占盘子的1/3摆放。豆馅。
作者
乐乐
出处
《八小时以外》
2006年第4期46-47,共2页
关键词
水淀粉
用筷子
豆浆机
京酱肉丝
玉米面
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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八小时以外
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