摘要
原料:黄瓜两根(依大小或就餐的人数可有增减),食盐、味精、香油适量。做法:先将黄瓜泡好、洗净。先将黄瓜竖着从中间剖开,再将剖为两片的黄瓜竖着从中间切一刀,一根黄瓜切成了四条,另一根也是如此照办。然后,将剖成条的黄瓜条截成5厘米左右的段。这时,就可以将食盐、味精撒在黄瓜条上,和好搅匀,腌约30分钟。然后把腌出的水控出,再用手将瓜条挤一挤,这样可以使瓜条筋道些。最后,把香油均匀滴在瓜条上,拌与不拌均可,这就可以吃了。上面是中式的做法。西式做法就是以咸、酸为主,总体做法过程与上面一样,就是在原料上再加入白糖和白醋就行了,你可以试一试。特点:菜色翠绿,清新爽口,入口爽脆,佐酒佳品。成本:这个季节做,成本大约2元。冬季可能会贵一些,不过3～4元也就差不多了。
