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摘要贴饽饽熬鱼一锅熟如今所谓家乡菜风行天下,北方不少饭店打出的"贴饽饽熬鱼一锅熟"就是一例。这种饭曾经流行于天津民间,虽不是珍品佳肴,却也别有风味。其特点是将菜肴(熬鱼)和主食(贴饽饽)置于同一锅内,一起成熟,做出来鱼带着玉米味,饽饽又有鱼香,确有特色。但是笔者在饭馆点了两回,感觉不如人意,远不像儿时的感觉。

作者乐乐

出处《八小时以外》 2006年第7期64-65,共2页

关键词水淀粉红烧鱼白葡萄酒油麦菜豆浆机

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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