快餐文化之忧

"餐饮是个文化,营养是个文化,能折射出许多的社会文化问题。"这是丁宗一先生在采访中一再强调的话。可见这位一直致力于研究儿童营养、儿童健康的医生,并没有把自己的责任仅限于此。他带给我们的话题,也远远不止于洋快餐的营养和健康,而是面对快餐文化的冲击时,我们应该保持什么姿态的问题。