酸笋

海南的竹子有麻竹、棘竹、金竹、白眼竹、凤尾竹、石竹、山竹。海南人吃的是麻竹和棘竹的笋。市场上卖得最多,也最受欢迎的要算棘竹笋。海南的野棘竹丛,可能是中国最壮观的。那长了几百上千年的野竹丛,威风凛凛地耸立在山坡上,溪坎边,长满长棘的竹子,纠缠扭滚在一起。