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怎样制作八珍鸭?

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摘要八珍鸭制品是用现代工艺对传统酱卤制品改进加工工艺而成的新型鸭肉制品,具有肉质细嫩、色泽金黄美观、咸甜味美等特点.故八珍鸭成为鸭肉之精品。现将江苏省射阳县畜牧兽医总站陆为民介绍的八珍鸭加工方法摘录如下:

作者喜

出处《农家之友》 2002年第2期35-35,共1页

关键词八珍尾脂腺

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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农家之友

2002年第2期

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