制作低糖苦瓜蜜饯

新型低糖苦瓜蜜饯既保存了新鲜苦瓜的营养与风味,又食用方便,符合现代食品发展方向,市场前景十分广阔。现将其生产技术介绍如下:一、原料与设备1.主要原、辅料:苦瓜、淀粉糖浆、白砂糖、柠檬酸、海藻酸钠、碳酸钠、醋酸铜、氯化钙。