优质生姜油的加工技术

下载PDF

导出

摘要生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特。不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料,在国内外市场颇受欢迎。加工优质姜油原料易得、成本低廉、效益显著,市场前景广阔。其加工方法如下:

作者李继光

出处《农家之友》 2002年第8期42-42,共1页

关键词生姜油出油率加工品质姜片

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

引文网络
相关文献

1李继光.优质生姜油的加工技术[J].农村经济与科技,2002,13(5):40-40. 被引量：1
2孟昭宁.生姜油加工技术[J].杭州食品科技,2008(1):22-23.
3李继光.生姜油的加工[J].农家顾问,2002(5):48-48.
4潘跃华.优质生姜油的加工技术[J].生意通,2008,0(9):78-79.
5李继光.优质生姜油的加工技术[J].云南农业科技,2004(6):35-35.
6余春松.生姜油提取技术[J].生意通,2006,0(3):84-85.
7黄玉玲,王洪.姜汁苹果汁混合饮料的开发[J].中国调味品,2009,34(2):88-89. 被引量：7
8丁培峰,吴文荣.姜汁、芒果汁复合饮料的研制[J].食品研究与开发,2010,31(9):110-112. 被引量：9
9生姜综合利用技术[J].技术与市场,2001(7):22-22.
10董秀华.果蔬加工新趋势[J].农业知识,2004,0(19):8-8.

农家之友

2002年第8期

浏览历史

内容加载中请稍等...

优质生姜油的加工技术

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史