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黄瓜西红柿不能同吃

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摘要很多人习惯吃了一根黄瓜,再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘"西红柿炒鸡蛋",再来盘"黄瓜炒肉",这样吃是不正确的。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,

出处《东北之窗》 2008年第14期78-78,共1页 Window of the Northeast

关键词西红柿分解酶

分类号 R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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东北之窗

2008年第14期

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