浅谈影响食品检验准确性的因素

近年来,我国的食品安全及品质问题越来越受到人们的关注。国内就如何提高食品质量采取了一系列措施。尤其在食品检验工作上加大了力度,从检验流程的各个环节加以严格控制,但如何确保获得准确的检验结果又是一个重要的问题。本文从样品抽取、制备、校准仪器设备、配制试剂、选择检验方法、控制实验室环境、操作人员的熟练程度及对相关检验项目的检查等几方面进行了全面的阐述,以期食品的检验准确性更高,卫生与安全得到切实的保证。