摘要
通过对豆粕进行微生物发酵处理,可降低其抗营养因子含量,提高营养素含量和生物学效价。不同菌种的发酵效果不相同,本文就单一菌种及多菌种联合发酵豆粕效果的研究进展做一综述。
Fermented soybean meal by microorganism could decrease anti-nutritional factors,and increase nutrient contents,biological functions.The fermentation effects with different strains were different.This paper reviewed the effects of single strains and multi-strains on fermented soybean meal.
出处
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第1期35-40,共6页
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION
基金
国家自然基金项目(30972104)
国家农业科技成果转化项目(2010GB2B100116)
吉林省科技厅创新工程项目
关键词
微生物
发酵
豆粕
microorganism
fermentation
soybean meal
