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你对酱油知多少?
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摘要
酱油作为中国的传统调味品,迄今为止已有数千年的悠久历史。它不仅能够增加食物的香味,还能改变食物的色泽,是烹饪佳肴时必不可少的作料。然而,面对市场上琳琅满目的酱油,你知道如何正确选购吗?你知道酱油要怎样吃才健康吗?选购酱油门道多1.看标签。
作者
陈已然
出处
《福建质量技术监督》
2012年第7期47-47,共1页
Fujian Quality and Technology Supervision
关键词
酱油
氨基酸
标签
发酵食品
氨基羧酸
菜肴制作
烹饪
氮含量
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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福建质量技术监督
2012年 第7期
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