我国食用菌产量占世界总产量的七成多

作为世界上最早进行食用菌培育栽植、同时拥有丰富真菌物种资源的国家,中国食用菌产量以年均15%的增幅增长,目前年产量已经超过1437万吨,占世界总产量的70%以上。据中国科学院微生物研究所统计,中国现已查明真菌种类达1500种以上。