检测伪劣食品的五种方法

(一)奶粉掺杂淀粉快速检测:原理:淀粉遇碘呈特异性蓝色反应。方法:取待检奶粉约5克置试管中,加蒸馏水约10毫升,在酒精灯上加热使奶粉溶解,冷却后加2%碘酒数滴。若液面呈蓝紫色为掺有淀粉;