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怎样做西餐奶油汤

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摘要 西餐的汤,丰富多彩,以奶油汤最有特色。色泽洁白光亮,浓稠适度,鲜香不腻,口味绝佳,而且加料不同,可以做出几十种花色奶油汤。做西餐奶油汤,关键在于制作原汤。家庭小量制作时,先把锅架火上,放黄油50克(如没有可用猪油代替),
作者 张勇
出处 《科普天地》 2011年第11期14-14,共1页
关键词 西餐 花色 西式菜肴
分类号 TS97 [轻工技术与工程]
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科普天地
2011年 第11期

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