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如何鉴别“馒头”

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摘要上海"染色馒头"被曝光后,各地工商质检部门均开展了染色馒头的排查。对于各种"加料"的不健康馒头,专家也给出了相关鉴别建议。如何辨别真假玉米馒头?一看馒头的颜色。玉米面颗粒大,无论怎样都做不出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果颜色纯黄,

作者阿桂

出处《科普天地》 2012年第3期6-6,共1页

关键词膨松剂中国农业大学食品学院

分类号 TS97 [轻工技术与工程]

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科普天地

2012年第3期

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