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吃花生要美味更要安全
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摘要
秋天,正是花生成熟的季节,不少地方的花生已大量上市。大多数人都爱吃花生,花生的吃法也是多种多样,可生食,可油炸、炒、煮,在诸多吃法中,以水煮为最佳。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物。
作者
阿桂
出处
《科普天地》
2008年第10期7-7,共1页
关键词
黄曲霉菌
分类号
R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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