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道光廿五白酒满族传统酿酒技艺探源

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摘要锦州道光廿五白酒,是目前国内唯一沿袭着古老的满族酿酒技艺酿造的白酒.道光廿五满族酿酒技艺,传承了北方山林民族传统的制酒工艺和独特的酿酒习俗,是一份珍贵的保留着北方少数民族饮食文化特色的非物质文化遗产.

出处《侨园》 2012年第1期66-69,共4页 Overseas Chinese

关键词道光廿五集团酿酒原料锦州地区

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程] TS971 [轻工技术与工程]

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