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浅谈劣质肉品的检验与处理
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摘要
劣质肉的检验是肉品卫生质量监督检验的一项重要任务。本文对劣质肉的鉴别检验方法及卫生处理进行了综述,对人们如何鉴别劣质肉及对注劣质怎样处理有一定的帮助作用。
作者
汪立明
机构地区
湖北省十堰市竹山县畜牧局防检总站
出处
《知识经济》
2008年第11期131-131,123,共2页
Knowledge Economy
关键词
劣质肉
检验
处理
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
F203 [经济管理—国民经济]
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知识经济
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