食源性阪崎肠杆菌研究进展

阪崎肠杆菌(Enterobacrer sakazakii)属肠杆菌科,是人和动物肠道内寄生的一种周生鞭毛、能运动、无芽孢的革兰氏阴性菌,一直以来被称为黄色阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae),于1980年以日本细菌学家Riichi Sakazakii的名字命名。