猪肉产品质量安全生产可追溯系统研究

近年来,由于我国肉食品污染,抗菌素和激素残留等问题严重,老百姓要求吃上放心肉的呼声高,以及活猪和胴体出口遇到"绿色贸易壁垒"瓶颈。借鉴发达国家在畜产品质量安全管理方面的经验,构思一种适合国情的猪场安全卫生示踪系统,综合应用动物个体耳标,条形码RFID射频电子标识和网络技术,实现猪肉安全生产全程信息跟踪系统的模型。