酶制剂在动物营养中的研究进展

饲料用酶的研究发展经历了三个阶段;其一,内源性酶如蛋白酶、淀粉酶等的使用,这类酶主要用于肠道未发育完全的幼小和病弱动物,可以帮助消化吸收。其二,外源性酶如植酸酶、水溶性非淀粉多糖酶,主要针对饲料中的抗营养因子或不可被利用部分而提高饲料的利用率。目前饲料用酶已进入其第三阶段,即抗病抗感染酶的开发和利用,使用这些酶可以帮助动物增强免疫力,减少饲料中抗生素的使用,减少动物疾病的发病。