浅谈我国水牛品种资源的开发与利用

我国水牛属沼泽型,无品种区分,主要分布于淮河以南的水稻产区,其中四川、贵州、广东、广西、湖南、湖北及云南数量最多。我国水牛虽分布广泛,但长期以来选种方法相同,均以役用为主,是水稻产区的主要农耕动力;其产奶性能低,泌乳期一般为7～8个月,泌乳量通常在500～700kg,乳脂率10%左右,乳中干物质含量在22%左右,成年牛体重在400～500kg,肉用性能一般较差;屠宰率通常在46%～50%,净肉率35%左右。