如何识别猪肉品质的好坏

随着人们生活水平的不断提高,消费者对食品的要求也越来越高。猪肉是人们日常生活中不可缺少的食品,提高对优劣猪肉的识别能力,防止病从口入,消毒者应掌握相关知识。笔者根据自己多年从事检疫工作经验,总结归纳了识别猪肉的关键点,供读者参考。"一看":用眼看,鲜猪肉肉色鲜红,脂肪洁白无黄点,并有光泽,表面微干或微湿润,猪肉上有检疫合格的印章;