抗生素对畜产品安全影响及其控制对策

抗生素是某些细菌、真菌、放线菌等微生物所产生的一类能够抑制或杀灭其他微生物的化学物质。抗生素工业的兴起极大地促进了养殖业的发展,一方面,抗生素作为生长促进剂长期添加于饲料中,不但可以预防疾病而且能起到促生长作用;另一方面,抗生素作为抗菌药物用于动物疾病的诊断、治疗及预防。科学合理的利用抗生素可以预防和治疗动物疾病,或起到应有的促生长作用。