香菇的采收及加工

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摘要正香菇的科学采收方法(1)采收时间。采菇最好在晴天进行,因为晴天采的菇水分少,颜色好;雨天采的菇水分大,难以干燥,且烘烤颜色容易变黑,加工质量难以保证。室内用袋料栽培的,采摘前菌块上最好不要直接喷水。(2)采收方法。冬季气温低,香菇生长缓慢,采下的菇肉肥厚、香气浓。春、秋季节在较高气温下长的菇,个大、肉薄、

作者木木

出处《现代种业》 2003年第5期15-15,共1页 Modern Seed Industry

关键词采收方法香菇干燥采收时间生长缓慢袋料栽培高气温水分变黑加工质量出菇

分类号 S646.120.9 [农业科学—蔬菜学]

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