盛夏远离“毒”与“热”

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摘要防食物中毒篇当心这些有'毒'食物容易被细菌污染的食物细菌性食物中毒是食物中毒最多见的一类,发病率通常较高,但病死率较低,发病有明显的季节性,5～10月份最多,7～9月尤易发生.最容易引起细菌性食物中毒的食物是动物性食物,其中畜肉类及其制品居首位,禽肉、鱼、乳、蛋类也占一定比例;剩饭、米糕、米粉等植物性食物,未低温保藏时易出现食物中毒.

作者宋新

机构地区北京朝阳医院营养科

出处《食品与药品》 CAS 2012年第8期-,共3页 Food and Drug

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程] R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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食品与药品

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