摘要
清热开胃3方
凉拌芫荽
[材料]鲜芫荽(香菜)150克,生姜15克,红辣椒两只.
[做法]将三者洗净,生姜、红椒均切丝,再用温开水浸泡芫荽、姜丝、红椒丝30分钟后,沥干水装盘,加入精盐、香麻油适量拌匀即可.
[功效]开胃醒脾,和中理气.适合食欲不振、脾胃不和等人群食用.芫荽也称香菜,有消食下气、发汗、解表、透疹、醒脾调中、伴阳助兴等功效,对于脾胃不和、食欲不振、恶心、感冒等有辅助治疗作用.三伏天若胃口不好,可在菜看中加入少许芫荽,以助食、醒脾.
出处
《食品与药品》
CAS
2012年第8期-,共2页
Food and Drug
