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食品增稠剂的种类及应用研究进展
被引量:
18
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摘要
食品增稠剂作为食品添加剂中的一类,在食品工业中被广泛应用。重点阐述了食品增稠剂的种类来源、应用及发展前景,并指出了质监部门在食品添加剂监管方面的职责和作用。
作者
白永庆
张璐
机构地区
防城港市质量技术监督局
惠禹饲料蛋白(防城港)有限公司
出处
《轻工科技》
2012年第2期14-16,共3页
Light Industry Science and Technology
关键词
食品
添加剂
增稠剂
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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