鸡鸭鱼头到底能不能吃

导出

摘要正俗话说:"舍猪舍牛,不舍鸡头。不少人把鸡头、鸭头等当成美味。可是您听说过这句话吗?"十年鸡头赛砒霜。"从营养学上看,鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分,而鸡脑、鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次,鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质,而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中,鸡的年龄越大,储存量就越多,毒性也就越强,这也就是"十年鸡头赛砒霜"

作者晓燕

出处《科普天地》 2013年第3期7-7,共1页

关键词有害重金属鱼头营养成分胆固醇营养学金属物质砒霜脑组织储存量毒性

分类号 R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
相关文献

1果子.“十年鸡头赛砒霜” 慎吃几种动物头[J].科普天地,2009(4):6-6.
2吃鸡头要小心中毒[J].农家参谋,2009(2):38-38.
3少吃鸡头鸭头鱼头[J].长寿,2009(7):58-58.
4梅云.“三高”老人不妨吃些猪血[J].开心（老年）,2007,0(6):35-35.
5李秀芝.肥胖[J].社区医学杂志,2006,4(12X):6-8.
6朱杏香,谢建英.使用计算机对住院病人诊疗情况分析[J].汕头大学医学院学报,1998,11(1):75-76.
7梅辛.警惕光盘危害身体健康[J].健康人生,2006(6):9-9.
8孙政权.十年的鸡头赛砒霜[J].老年教育,2006(8):59-59.
9滕飞.爱喝茶勤洗杯[J].农业知识,2002,0(22):58-58.
10许正.清洁口杯非小事[J].晚报文萃,2012(8):79-79.

科普天地

2013年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

鸡鸭鱼头到底能不能吃

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史