机采茶鲜叶加工要领

1.鲜叶处理。鲜叶应松装、快运、分级验收、分别归堆摊放,剔除老梗老叶和杂物,分别加工。2.初制。(1)珠茶加工。在原加工工艺基础上,采用分筛杀青鲜叶;筛分对锅叶,分别做大锅叶;筛分大锅叶、复炒筛面头子。