传统名菜:东坡肘子被引量：2

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摘要东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。肉质软糯、汤汁光亮,肥而不腻,粑而不烂,色、香、味、形俱佳。食用时可原汁原味,若配酱油碟蘸食,滋味尤佳;还可将配好的调料汁浇上,即可食用。传说东坡肘子其实并非苏东坡之功,而是其妻王弗的妙作。一次,

出处《保健医苑》 2013年第1期64-64,共1页 Health care

关键词苏东坡传统名酱油调料汁汤汁色拉油猪肉五香粉可食用食用量

分类号 TS972.125.1 [轻工技术与工程]

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