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春节家宴菜:松鼠桂鱼

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摘要年夜饭的餐桌上总会有鱼,寓意'年年有余'。本期就介绍江南名菜'松鼠桂鱼',它是苏菜系菜肴中的代表作,它不但有色有香,有味有形,最让人感兴趣的是把刚炸好的形如松鼠的桂鱼放上桌,并趁热将卤汁淋在鱼身上时,会发出'哧哧'

出处《保健医苑》 2013年第2期64-64,共1页 Health care

关键词松鼠湿淀粉代表作植物油番茄酱胡椒粉寓意松子江南鱼肉

分类号 TS972.126.1 [轻工技术与工程]

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保健医苑

2013年第2期

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