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食用菌的食疗作用与保健功效
被引量:
23
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摘要
食用菌含有特殊营养成分,可改善膳食结构,具有符合现代理念的营养价值和食疗保健功能。其食疗、保健功能有:免疫调节,抗肿瘤,抗衰老,防治"富贵病",护肝,利胆,润肺,止咳,平喘,舒筋,活络,止痛,镇静安神,抗菌,抗病毒,健肠胃,助消化,活血,止血,补血,抗辐射,消除结石,驱虫,防治眼病,通便利尿,缓解痛风等。
作者
倪宗耀
机构地区
嘉兴美罗天源生物制品有限公司
出处
《食药用菌》
2013年第1期22-25,共4页
Edible and Medicinal Mushrooms
关键词
食用菌
活性成分
营养价值
膳食结构
食疗
保健功效
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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食药用菌
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