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晚清《格致汇编》翻译传播西国名菜之一的“菌类” 被引量：1

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摘要《格致汇编》于清光绪二年正月(1876年2月)创刊于上海,前身为清同治十一年(1872年)在北京创刊的《中西闻见录》,重新出刊后,卷期另起,实际出版7年。1892年出完第七卷l～4期后,停刊,共出7卷60册(图1)。刊名中的"格"有"推究"之意,"格致"为"格物致知"的略称,为穷究事物的原理而获得知识,语出《礼记·大学》"致知在格物,物格而后知至"。

作者贾身茂

机构地区河南省科学院生物研究所

出处《食药用菌》 2013年第3期192-194,共3页 Edible and Medicinal Mushrooms

关键词格致汇编西国名菜菌类晚清

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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食药用菌

2013年第3期

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