加拿大的“左将军鸡”

左将军鸡,又叫左宗鸡、左宗棠鸡,或者简称左鸡,可我问起国内的朋友,几乎没有一个人知道这道菜。多方打听,原来左将军鸡的发明人彭长贵是位湖南人,据说1970年的某一天,时任台湾省行政院长的蒋经国到彭长贵开的彭园餐厅用餐,吃了这道菜后,甚感味美,询问菜名,彭长贵借用左宗棠之名为这道菜取了名'左宗棠鸡'。