弋阳大禾谷年糕随弋阳腔传四方的非物质文化遗产被引量：2

下载PDF

导出

摘要早几年韩剧流行,看过的观众可能对剧中频繁出现的年糕印象深刻,据说韩国女子嫁到家规严厉的大户人家前,必须得学会做36种年糕,还要会做用辣椒面、水和切成大拇指一样大小的年糕一起翻炒出的炒年糕。由于年糕制作复杂,围绕它生出的韩剧曲折剧情让人看了又看,看不到头。年糕的高出镜率,一度让人以为它是韩国特产。其实大错特错,在以中国为中心的整个亚洲儒家文化圈,包括日本、

作者南洛

出处《国家人文历史》 2013年第15期96-97,共2页 National Humanity History

关键词非物质文化遗产弋阳腔微量元素江西省儒家文化圈辣椒制作韩国特产伍子胥

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

同被引文献36

1胡泽敏,周来发,黄赣辉.弋阳年糕工业化生产技术的研究[J].江西食品工业,2004(2):28-29. 被引量：1
2毛惠忠.加强粮食生产促进农民增收[J].江西农业大学学报（社会科学版）,2004,3(4):4-6. 被引量：6
3罗小金,贺浩华,彭小松,余秋英,孙俊立,张洪亮,李自超.利用SSR标记分析水稻亲本间遗传距离与杂种优势的关系[J].植物遗传资源学报,2006,7(2):209-214. 被引量：30
4刘日进.特殊用途的江西地方品种——大禾谷的选育[J].现代农村科技,2009(3):60-60. 被引量：1
5卢宝荣,蔡星星,金鑫.籼稻和粳稻的高效分子鉴定方法及其在水稻育种和进化研究中的意义[J].自然科学进展,2009,19(6):628-638. 被引量：39
6王明军,王云月,陆春明,杨慧,王云涛.利用籼粳稻特异InDel标记分析云南糯稻品种的籼粳特性[J].云南农业大学学报（自然科学版）,2010,25(3):333-337. 被引量：19
7杨慧,王云月,陆春明,贾亦飞,韩光煜,李利国,段琳.云南糯稻籼粳分化与遗传变异研究[J].西北植物学报,2010,30(8):1565-1572. 被引量：7
8王晓玲,周治宝,余传元,雷建国,王智权,肖宇龙,李马忠.籼粳稻米食味品质差异的相关研究[J].江西农业大学学报,2011,33(4):643-649. 被引量：19
9赵学伟,魏益民,张波.挤压对小米淀粉理化特性的影响[J].食品工业科技,2012,33(6):185-188. 被引量：15
10郑卓,张蓓玲,段世华,吴杨,贺丽,王安萍,许东风,郑自伟.水稻新资源温敏核不育系长S的遗传学研究[J].植物遗传资源学报,2012,13(6):979-983. 被引量：6

引证文献2

1杨晨希,花旺忠,余丽琴,熊华,赵强.弋阳年糕加工过程品质及体外消化特性变化[J].南昌大学学报（理科版）,2021,45(3):238-245. 被引量：1
2李霞,花旺忠,王雪松,唐书升,吴婷,罗鑫,肖宇龙,王智权,余传源,余丽琴,王晓玲.江西大禾谷资源的籼粳分化与品质分析[J].植物遗传资源学报,2021,22(5):1228-1239. 被引量：1

二级引证文献2

1董景芳,李学忠,张少红,刘斌,赵均良,杨梯丰.水稻籼粳性特异分子标记的筛选与判别体系的建立[J].广东农业科学,2022,49(9):10-19.
2王登宇,孔垂琴,王冰,刘琳琳,石彦国,范洪臣.乳酸菌发酵对混合米粉理化特性及年糕品质的影响[J].中国食品学报,2023,23(3):229-239. 被引量：5

1又到艾叶糯米相会时[J].科学生活,2009(5):41-41.
2张远桃.年糕的传说[J].保健医苑,2005(2):47-47.
3Silver Moon.侠客行[J].飞（奇幻世界）,2003,0(3):74-79.
4年糕[J].阅读与作文（小学高年级版）,2013(12):11-11.
5李燕翔.是“家规”，更是母爱[J].启迪与智慧（上）,2016,0(2):90-90.
6赖登明.永安大戏腔的调查与思考[J].中国戏剧,2009(3):48-50. 被引量：2
7樊凤龙.弋阳腔曲牌音乐与南戏诸腔的关系[J].农业考古,2008(3):230-232.
8俞思含.家乡的年糕[J].小学生之友（趣味学习版）（上旬）,2017,0(1):58-58.
9珍珠米.酿酒酿美人[J].分忧,2012(10):23-23.
10美国第一夫人的家规[J].农家致富,2014(10):60-60.

国家人文历史

2013年第15期

浏览历史

内容加载中请稍等...

弋阳大禾谷年糕随弋阳腔传四方的非物质文化遗产被引量：2

同被引文献36

引证文献2

二级引证文献2

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

弋阳大禾谷年糕 随弋阳腔传四方的非物质文化遗产 被引量：2

同被引文献36

引证文献2

二级引证文献2

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

弋阳大禾谷年糕随弋阳腔传四方的非物质文化遗产被引量：2