基于统计聚类的白酒模糊综合评判

通过多元统计的方法，建立了酒样理化性质与其“外观”，“香气”，“口感”，“整体”之间的关系，再利用系统聚类的方法，提出了一种结合理化性质打分的新方法，在白酒的品评中，有效利用了理化性质评价的客观性，减少了感官评价中的主观分析带来的系统误差。最后，根据浓香型白酒的典型代表泸型白酒的模糊评判，证实了该方法的可行性和有效性，为白酒结合理化性质的评价研究，带来一定的启发性。