传统诱变与基因组重排技术相结合选育耐高温酿酒酵母菌株

以酿酒酵母 AY12 为出发菌株，采用传统人工诱变育种与基因组重排技术相结合的方法选育出耐高温且高产乙醇的酿酒酵母菌株。通过将出发菌株进行紫外诱变，获得酿酒酵母突变群体，并从中筛选出耐高温且高产乙醇的 23 株突变株做为正向突变文库；将该文库通过酵母高效产孢与杂交反应实现突变文库的全基因组重排，筛选得到的基因组重排最优菌LYQ-F1 高温耐受性较出发菌株 AY12 明显提高，且在高温模拟发酵工艺中乙醇产量较出发菌株提高了 22.1%。