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花生蛋白饮料加工技术

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摘要花生蛋白饮料是以花生为原料制成的一种植物蛋白饮料,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等元素和维生素B<sub>1</sub>、B<sub>2</sub>,胡萝卜素、尼克酸、维生素E,以及脑磷脂、卵磷脂等营养成分,是有发展前景的一种营养保健饮料。1

作者于丽萍

出处《致富天地》 2006年第12期33-33,共1页

关键词花生蛋白饮料花生乳蛋白质变性植物蛋白饮料保健饮料花生仁维生素营养成分工艺流程胡萝卜素

分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
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致富天地

2006年第12期

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