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即食腊香鹧鸪的加工方法

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摘要美国鹧鸪因其肉质鲜美,脂肪、胆固醇含量低,且易于饲养,深受广大饲养者及消费者的欢迎。目前饲养的鹧鸪主要销往港澳台及东南亚地区。为解决腌制加工问题,山东曹县野味食品有限公司进行了即食腊香鹧鸪的研究,现将加工工艺介绍如下:(一)

作者刘杰

机构地区北京王泽铺特种养殖有限公司

出处《致富天地》 2001年第2期31-31,共1页

关键词东南亚地区真空包装美国鹧鸪宰杀放血工艺流程腌制加工工艺介绍饲养有限公司消费者

分类号 TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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致富天地

2001年第2期

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